生炒海蚌

生炒海蚌

热量：38.64千卡（100克可食部分）

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生炒海蚌的热量

每100克可食部分

  • 38.64千卡

    热量

  • 7.84克

    蛋白质

  • 0.26克

    脂肪

  • 1.42克

    碳水化合物

  • 0.35克

    纤维素

生炒海蚌营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)38.64
蛋白质(克)7.84
脂肪(克)0.26
碳水化合物(克)1.42
纤维素(克)0.35
嘌呤(毫克)4.45
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)76.23
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)15.21
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.16
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)1.45
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.18
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)45.94
叶酸(微克)0.53
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.22
矿物质
钙(毫克)50.87
磷(毫克)86.13
钾(毫克)137.26
钠(毫克)599.43
镁(毫克)36.06
铁(毫克)2.30
锌(毫克)1.79
硒(微克)34.95
铜(毫克)0.10
锰(毫克)0.09
碘(微克)0.24
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)478.11
赖氨酸(毫克)523.68
蛋氨酸(毫克)228.49
胱氨酸(毫克)1.04
酪氨酸(毫克)290.38
苏氨酸(毫克)234.34
色氨酸(毫克)94.81
缬氨酸(毫克)379.53
组氨酸(毫克)124.15
异亮氨酸(毫克)264.62
苯丙氨酸(毫克)202.64
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)229.53
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)493.02

生炒海蚌介绍

1海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
2香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁；
3蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒，然后下卤汁烧开勾芡，下蚌肉翻炒几下出锅即可。

 
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