扇贝(干)

扇贝(干)

别名：扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子

热量：264.00千卡（100克可食部分）

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扇贝(干)的热量

每100克可食部分

  • 264.00千卡

    热量

  • 55.60克

    蛋白质

  • 2.40克

    脂肪

  • 5.10克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

扇贝(干)营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)264.00
蛋白质(克)55.60
脂肪(克)2.40
碳水化合物(克)5.10
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)348.00
脂肪酸(克)1.70
饱和脂肪酸(克)0.50
单不饱和脂肪酸(克)1.00
多不饱和脂肪酸(克)0.10
α-亚油酸(克)6.30
亚油酸(克)107.10
α-亚麻酸(克)0.90
亚麻酸(克)15.30
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)11.00
维生素B1(毫克)—
维生素B2(毫克)0.21
维生素B3(毫克)2.50
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.53
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)77.00
磷(毫克)504.00
钾(毫克)969.00
钠(毫克)306.40
镁(毫克)106.00
铁(毫克)5.60
锌(毫克)5.05
硒(微克)76.35
铜(毫克)0.10
锰(毫克)0.43
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)4179.00
赖氨酸(毫克)4502.00
蛋氨酸(毫克)1280.00
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)1503.00
苏氨酸(毫克)1963.00
色氨酸(毫克)537.00
缬氨酸(毫克)2218.00
组氨酸(毫克)953.00
异亮氨酸(毫克)1327.00
苯丙氨酸(毫克)1788.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1280.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)3291.00

扇贝(干)介绍

干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

扇贝(干)的营养价值

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

扇贝(干)的功效与作用

干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

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