砂锅狮子头

热量：214.86千卡（100克可食部分）

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砂锅狮子头的热量

每100克可食部分

214.86千卡
热量
6.60克
蛋白质
19.07克
脂肪
4.51克
碳水化合物
0.58克
纤维素

食谱原料 10127

主料：

猪肉(肥瘦) 500克

油菜 600克

调料：

酱油 3克

料酒 2克

大葱 4克

姜 3克

精盐 2克

猪油(炼) 35克

淀粉(豌豆) 20克

砂锅狮子头营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)214.86

蛋白质(克)6.60

脂肪(克)19.07

碳水化合物(克)4.51

纤维素(克)0.58

嘌呤(毫克)51.42

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)37.00

脂肪酸(克)2.85

饱和脂肪酸(克)1.23

单不饱和脂肪酸(克)1.37

多不饱和脂肪酸(克)0.25

α-亚油酸(克)0.27

亚油酸(克)253.68

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)61.48

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)1.87

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.30

维生素C(毫克)18.55

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.76

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)318.86

叶酸(微克)54.65

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.14

钙(毫克)58.47

磷(毫克)90.20

钾(毫克)198.77

钠(毫克)136.65

镁(毫克)18.79

铁(毫克)1.36

锌(毫克)1.06

硒(微克)5.53

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)439.87

赖氨酸(毫克)433.64

蛋氨酸(毫克)86.80

胱氨酸(毫克)67.45

酪氨酸(毫克)163.01

苏氨酸(毫克)226.94

色氨酸(毫克)77.01

缬氨酸(毫克)285.60

组氨酸(毫克)170.37

异亮氨酸(毫克)251.33

苯丙氨酸(毫克)229.48

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)154.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)392.49

砂锅狮子头介绍

1. 猪肉和葱，姜各2.5克，切成高粱米大小的碎末，加酱油，料酒，盐及水淀粉拌匀，团成四个扁圆形的肉丸子。
2. 炒勺坐旺火，猪油烧热，下肉丸煎到两面成黄色约三分钟，滗出勺中油。
3. 砂锅加清水500克，酱油、料酒、葱、姜，汤沸下丸子，移文火约炖40分钟。
4. 炒勺坐旺火，倒入滗出的猪油烧热，随即将油菜洗净，切成三厘米段，放入炒三分钟后，放入砂锅中的丸子底下，再炖一刻钟即成。