乳汁炖排骨

热量：269.00千卡（100克可食部分）

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乳汁炖排骨的热量

每100克可食部分

269.00千卡
热量
16.28克
蛋白质
21.42克
脂肪
2.76克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 9645

主料：

猪大排 1000克

腐乳汁 50克

调料：

大葱 10克

姜 5克

精盐 3克

味精 1克

酱油 15克

料酒 10克

八角 3克

淀粉(玉米) 10克

植物油 40克

乳汁炖排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)269.00

蛋白质(克)16.28

脂肪(克)21.42

碳水化合物(克)2.76

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)0.47

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)143.85

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.69

维生素B1(毫克)0.70

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)4.66

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.22

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.37

叶酸(微克)0.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)9.05

磷(毫克)112.79

钾(毫克)246.54

钠(毫克)226.82

镁(毫克)17.56

铁(毫克)1.01

锌(毫克)1.54

硒(微克)9.02

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1082.41

赖氨酸(毫克)1215.61

蛋氨酸(毫克)363.89

胱氨酸(毫克)246.53

酪氨酸(毫克)467.00

苏氨酸(毫克)717.04

色氨酸(毫克)304.93

缬氨酸(毫克)702.40

组氨酸(毫克)533.80

异亮氨酸(毫克)600.94

苯丙氨酸(毫克)505.66

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)610.42

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)972.66

乳汁炖排骨介绍

1. 将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；
2. 将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；
3. 葱、姜切成末；
4. 放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；
5. 烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；
6. 加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。