软烧酸菜鲫鱼

热量：109.86千卡（100克可食部分）

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软烧酸菜鲫鱼的营养成分

每100克可食部分

109.86千卡
热量
16.17克
蛋白质
3.15克
脂肪
4.30克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 14897

主料：

鲫鱼 500克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

大葱 10克

姜 2克

大蒜 2克

泡菜 10克

豆瓣酱 3克

花椒 1克

黑胡椒 1克

味精 1克

八角 1克

山奈 1克

软烧酸菜鲫鱼营养信息

热量(千卡)109.86

碳水化合物(克)4.30

脂肪(克)3.15

蛋白质(克)16.17

纤维素(克)0.20

维生素A(微克)16.19

维生素C(毫克)0.36

维生素E(毫克)0.99

胡萝卜素(微克)2.20

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.36

胆固醇(毫克)121.04

镁(毫克)39.84

钙(毫克)76.22

铁(毫克)1.38

锌(毫克)1.84

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.10

钾(毫克)280.06

磷(毫克)182.10

钠(毫克)233.93

硒(微克)13.42

软烧酸菜鲫鱼介绍

1.鲫鱼去鳞去内脏洗净，用盐和一点点酒码味
2.准备姜，蒜和泡菜
3.然后一起剁成末
4.锅里倒入足量的油烧烫转为中火，用手抓起鲫鱼的尾巴轻轻滑入锅里去炸，炸好一面再翻过来炸另一面，总共炸个一分多钟就行了
5.鱼全炸好后起锅装到盘里待用
6.锅里留底油，放酸菜下去炒
7.再放入花椒和八角，山萘
8.放入豆瓣，然后小火慢慢将调料炒香
9.炒香后掺入少量水，放上胡椒粉，熬上个几分钟
10.再下炸过的鱼进去煮上两分钟
11.鱼煮熟后铲起来装进盘里，撒上葱末
12.最后将锅里的汤汁淋上去就可以了