软煎鸡肝

热量：194.73千卡（100克可食部分）

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软煎鸡肝的热量

每100克可食部分

194.73千卡
热量
14.20克
蛋白质
13.95克
脂肪
2.77克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 11724

主料：

鸡肝 300克

调料：

大葱 5克

姜 3克

椒盐 1克

黄酒 5克

酱油 5克

香油 5克

植物油 30克

软煎鸡肝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)194.73

蛋白质(克)14.20

脂肪(克)13.95

碳水化合物(克)2.77

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)249.31

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)301.69

脂肪酸(克)4.40

饱和脂肪酸(克)1.61

单不饱和脂肪酸(克)1.44

多不饱和脂肪酸(克)1.19

α-亚油酸(克)13.85

亚油酸(克)1149.94

α-亚麻酸(克)0.34

亚麻酸(克)12.20

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8825.80

维生素B1(毫克)0.28

维生素B2(毫克)0.94

维生素B3(毫克)10.13

维生素B6(毫克)0.64

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)50.00

维生素E(毫克)7.73

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.29

叶酸(微克)0.16

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)8.97

磷(毫克)227.63

钾(毫克)197.97

钠(毫克)160.16

镁(毫克)16.91

铁(毫克)10.67

锌(毫克)2.11

硒(微克)32.71

铜(毫克)0.29

锰(毫克)0.27

碘(微克)1.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)9.11

赖氨酸(毫克)7.09

蛋氨酸(毫克)0.62

胱氨酸(毫克)1.96

酪氨酸(毫克)4.55

苏氨酸(毫克)5.34

色氨酸(毫克)0.88

缬氨酸(毫克)7.74

组氨酸(毫克)2.76

异亮氨酸(毫克)6.16

苯丙氨酸(毫克)7.05

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.58

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)11.60

软煎鸡肝介绍

1. 将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；
2. 将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；
3. 炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡肝倒入漏勺，再放入油锅内，待炸至软壳离火，捞出沥油；
4. 炒锅再上火，将鸡肝放入锅内干煎一分钟，撒上花椒盐，淋上香油，颠翻炒锅，离火装盘即成，盘边放番茄酱蘸食。