肉桂生姜鲤鱼汤

1、将肉桂拣洗干净晒干或烘干并研成细末，将生姜洗净剁成生姜碎末。

2、鲤鱼宰杀后洗净切成3段，与生姜碎末同放入砂锅内，加足量水，大火煮沸后烹入料酒、撒入葱花，改用小火煲1小时。

3、待鲤鱼肉酥烂，放入肉桂末，再煲至沸即成。佐餐当汤，服食时可加少许精盐调味。