适宜人群
般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。
清蒸鳕鱼的功效标签
1. 备好材料：鳕鱼500克、姜25克、小葱1根、大葱白一小节。
2. 鳕鱼用盐和白胡椒抹一遍，腌制10-20分钟。
3. 盘子下面垫上几片生姜。
4. 将腌制的鳕鱼放生姜片上，鱼上再放几片姜，还有葱白丝。待到水开后，上笼大火蒸6-8分钟。
5. 然后将调好的酱油汁（内有盐、糖、白胡椒粉、蒸鱼酱油或生抽）放入笼中蒸两分钟；同一时间将蒸好的鳕鱼移入另一长盘中，捡去葱姜。
6. 将蒸热的酱油汁倒在鱼上。在鱼上摆上细葱丝，将油烧热浇在葱丝上，这道菜就完成了。
大师秘籍
1、蒸鱼的关键是水开后上笼，大火蒸。
2、酱油汁加热后才能够被很好的吸收。
润肠通便、活血止痛、护肝。