清蒸荷包红鲤鱼

热量：115.62千卡（100克可食部分）

人气：4852人阅读

清蒸荷包红鲤鱼的热量

每100克可食部分

115.62千卡
热量
15.39克
蛋白质
5.75克
脂肪
0.71克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 7865

主料：

鲤鱼 1000克

辅料：

香菇 25克

调料：

姜 10克

精盐 5克

小葱 15克

料酒 20克

猪油(炼) 25克

饮用水 50克

清蒸荷包红鲤鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)115.62

蛋白质(克)15.39

脂肪(克)5.75

碳水化合物(克)0.71

纤维素(克)0.11

嘌呤(毫克)123.93

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)75.07

脂肪酸(克)4.59

饱和脂肪酸(克)1.59

单不饱和脂肪酸(克)2.12

多不饱和脂肪酸(克)0.71

α-亚油酸(克)12.54

亚油酸(克)542.28

α-亚麻酸(克)3.39

亚麻酸(克)98.35

EPA-PCT(%)0.96

EPA(毫克)27.74

DHA-PCT(%)0.43

DHA(毫克)12.61

EPA+DHA(毫克)40.35

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.40

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.40

维生素B6(毫克)0.57

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.33

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.22

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)12.43

叶酸(微克)0.90

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)45.03

磷(毫克)179.10

钾(毫克)295.36

钠(毫克)222.60

镁(毫克)29.56

铁(毫克)0.91

锌(毫克)1.83

硒(微克)13.45

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.08

碘(微克)4.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1109.28

赖氨酸(毫克)1248.47

蛋氨酸(毫克)411.72

胱氨酸(毫克)180.87

酪氨酸(毫克)459.94

苏氨酸(毫克)606.24

色氨酸(毫克)194.37

缬氨酸(毫克)754.09

组氨酸(毫克)366.79

异亮氨酸(毫克)652.93

苯丙氨酸(毫克)569.08

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)592.59

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1029.02

清蒸荷包红鲤鱼介绍

1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；
3. 香菇去蒂，洗净；
4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；
5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；
6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。