清炖猪蹄

热量：230.77千卡（100克可食部分）

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清炖猪蹄的热量

每100克可食部分

230.77千卡
热量
19.31克
蛋白质
15.85克
脂肪
2.82克
碳水化合物
0.51克
纤维素

食谱原料 9995

主料：

猪蹄 750克

枣（干） 20克

胡萝卜 100克

调料：

精盐 7克

味精 2克

料酒 10克

胡椒粉 3克

饮用水 0克

清炖猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)230.77

蛋白质(克)19.31

脂肪(克)15.85

碳水化合物(克)2.82

纤维素(克)0.51

嘌呤(毫克)1.03

血糖生成指数10.27

胆固醇(毫克)161.43

脂肪酸(克)14.39

饱和脂肪酸(克)5.30

单不饱和脂肪酸(克)6.56

多不饱和脂肪酸(克)1.77

α-亚油酸(克)9.43

亚油酸(克)1483.98

α-亚麻酸(克)0.78

亚麻酸(克)129.48

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)79.73

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.36

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.77

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.12

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)463.43

叶酸(微克)0.54

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.35

钙(毫克)33.33

磷(毫克)32.50

钾(毫克)79.09

钠(毫克)422.90

镁(毫克)7.04

铁(毫克)1.13

锌(毫克)1.01

硒(微克)5.05

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1.95

赖氨酸(毫克)1.30

蛋氨酸(毫克)0.99

胱氨酸(毫克)0.78

酪氨酸(毫克)0.87

苏氨酸(毫克)1.28

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)1.97

组氨酸(毫克)0.49

异亮氨酸(毫克)1.66

苯丙氨酸(毫克)2.06

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.77

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2.94

清炖猪蹄介绍

1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用；
3. 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用；
4. 将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜；
5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用。