茄汁花生里脊丁

热量：263.02千卡（100克可食部分）

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茄汁花生里脊丁的热量

每100克可食部分

263.02千卡
热量
13.82克
蛋白质
20.57克
脂肪
5.90克
碳水化合物
0.54克
纤维素

食谱原料 10243

主料：

猪肉(里脊) 500克

花生仁(炒) 50克

青蒜 50克

调料：

花生油 100克

料酒 25克

精盐 10克

酱油 15克

番茄酱 75克

淀粉(豌豆) 20克

香油 15克

茄汁花生里脊丁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)263.02

蛋白质(克)13.82

脂肪(克)20.57

碳水化合物(克)5.90

纤维素(克)0.54

嘌呤(毫克)6.24

血糖生成指数0.81

胆固醇(毫克)31.98

脂肪酸(克)19.41

饱和脂肪酸(克)4.32

单不饱和脂肪酸(克)8.02

多不饱和脂肪酸(克)6.56

α-亚油酸(克)13.46

亚油酸(克)6400.88

α-亚麻酸(克)0.62

亚麻酸(克)104.17

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)50.60

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)4.68

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.73

维生素K(微克)6.40

胡萝卜素(微克)34.30

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)34.83

生物素(微克)1.40

钙(毫克)27.30

磷(毫克)142.55

钾(毫克)327.83

钠(毫克)620.58

镁(毫克)33.85

铁(毫克)2.00

锌(毫克)1.66

硒(微克)3.74

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.24

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)980.37

赖氨酸(毫克)1003.99

蛋氨酸(毫克)309.30

胱氨酸(毫克)20.20

酪氨酸(毫克)415.19

苏氨酸(毫克)491.63

色氨酸(毫克)146.55

缬氨酸(毫克)568.80

组氨酸(毫克)441.55

异亮氨酸(毫克)546.13

苯丙氨酸(毫克)513.56

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)329.50

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)928.75

茄汁花生里脊丁介绍

1.将青蒜摘洗净，切成2厘米的段。
2.将猪里脊肉剔去筋，切成2厘米厚的块，用刀背捶松，切成2厘米的丁，放入酱油抓匀，加入适量的湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）拌匀，用番茄酱、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）、汤少许、香油兑成汁。
3.锅内放入油烧至七成热时，将里脊丁下入油锅炸至呈金黄色，倒入漏勺滤油，锅内留50克油，下入青蒜炒一下，倒入里脊丁，烹料酒，冲入兑汁，和花生米一起翻颠几下，装入盘内即成。