Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：169.95千卡（100克可食部分）
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169.95千卡
热量7.52克
蛋白质11.45克
脂肪10.86克
碳水化合物1.13克
纤维素牛油果 1 个、鸡蛋 2 个、牛奶 30ml、面粉 25g； 调味：盐少许、黑胡椒、柠檬汁少许、黄油或橄榄油少量。
牛油果对半切开，去核取肉，加入柠檬汁压成细腻牛油果泥。
鸡蛋打入碗中，加牛奶、面粉、盐、黑胡椒，搅成顺滑面糊。
将牛油果泥加入面糊，搅拌均匀，呈浅绿色糊状。
平底锅放少量黄油或橄榄油，小火加热。
倒入适量面糊，摊成薄饼，一面凝固后翻面。
煎至两面金黄、内部熟透，出锅后可切小块，搭配番茄或生菜食用。
?小贴士
牛油果加柠檬汁，既增香又防氧化变色。
面糊保持顺滑可流动，饼才薄嫩。
全程小火，牛油果饼更嫩，不易焦黑。
牛油果：不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素 E、维生素 K、叶酸。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 D、维生素 B12。
牛奶：蛋白质、钙、维生素 D。
面粉：碳水化合物，提供能量。
整体营养密度高，适合早餐或轻食。
牛油果：甘凉，润肺化痰、清热生津、润肠通便； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神； 牛奶：甘平，补虚损、益肺胃、生津润肠。 搭配：滋阴润燥、清热生津、养心安神，适合口干咽燥、肠燥便秘、体虚乏力人群。
减脂人群：牛油果热量较高，宜控制食用量。
控糖人群：面粉有碳水，应计入主食总量。
腹泻、脾胃虚寒者不宜过量食用，牛油果偏凉润。
对鸡蛋、牛奶过敏者可改用牛奶替代品，但口感会受影响。
