南瓜蛋羹

热量：86.80千卡（100克可食部分）

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南瓜蛋羹的热量

每100克可食部分

86.80千卡
热量
3.42克
蛋白质
2.56克
脂肪
12.56克
碳水化合物
0.30克
纤维素

食谱原料 11510

主料：

鸡蛋 100克

牛奶 250克

南瓜 250克

调料：

赤砂糖 30克

白砂糖 30克

精盐 2克

糖桂花 3克

南瓜蛋羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)86.80

蛋白质(克)3.42

脂肪(克)2.56

碳水化合物(克)12.56

纤维素(克)0.30

嘌呤(毫克)1.58

血糖生成指数38.57

胆固醇(毫克)93.61

脂肪酸(克)1.13

饱和脂肪酸(克)0.60

单不饱和脂肪酸(克)0.41

多不饱和脂肪酸(克)0.08

α-亚油酸(克)1.99

亚油酸(克)59.77

α-亚麻酸(克)0.79

亚麻酸(克)23.68

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)99.85

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.23

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)0.24

维生素C(毫克)3.38

维生素D(微克)8.35

维生素E(毫克)0.49

维生素K(微克)1.65

胡萝卜素(微克)334.59

叶酸(微克)7.71

泛酸(毫克)0.11

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.70

钙(毫克)61.58

磷(毫克)56.87

钾(毫克)129.74

钠(毫克)153.13

镁(毫克)11.22

铁(毫克)0.69

锌(毫克)0.40

硒(微克)3.25

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.06

碘(微克)4.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)259.10

赖氨酸(毫克)216.62

蛋氨酸(毫克)81.20

胱氨酸(毫克)50.08

酪氨酸(毫克)127.52

苏氨酸(毫克)132.41

色氨酸(毫克)51.50

缬氨酸(毫克)166.39

组氨酸(毫克)68.50

异亮氨酸(毫克)145.71

苯丙氨酸(毫克)143.16

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)131.28

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)270.68

南瓜蛋羹介绍

1. 南瓜煮熟剁成细泥待用；
2. 将蛋黄、蛋清分开；
3. 打散蛋黄，加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀；
4. 用开水30克把糖桂花浸5分钟，然后加入蛋黄内；
5. 搅均匀后，放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟，离火，晾凉；
6. 用搅拌器把蛋清打至膨松涨发，边打边加白糖，再分数次加入牛奶打至起泡；
7. 将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内，充分搅拌均匀，倒入盘内，放入冰箱冷冻即成。