奶油泡芙

别名：泡芙

热量：287.83千卡（100克可食部分）

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奶油泡芙的热量

每100克可食部分

287.83千卡
热量
9.01克
蛋白质
17.67克
脂肪
23.42克
碳水化合物
1.19克
纤维素

食谱原料 6429

主料：

小麦粉(标准粉) 250克

鸡蛋 350克

调料：

家乐福牌优质黑巧克力(72%) 50克

黄油 50克

奶油(食品工业) 100克

饮用水 100克

奶油泡芙营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)287.83

蛋白质(克)9.01

脂肪(克)17.67

碳水化合物(克)23.42

纤维素(克)1.19

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)255.39

脂肪酸(克)11.24

饱和脂肪酸(克)6.57

单不饱和脂肪酸(克)3.81

多不饱和脂肪酸(克)0.77

α-亚油酸(克)12.52

亚油酸(克)584.48

α-亚麻酸(克)0.83

亚麻酸(克)137.31

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)129.33

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)0.64

维生素B6(毫克)0.16

维生素B12(微克)0.23

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)23.33

维生素E(毫克)1.46

维生素K(微克)4.28

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)11.67

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)8.75

钙(毫克)34.56

磷(毫克)106.78

钾(毫克)233.06

钠(毫克)75.44

镁(毫克)18.39

铁(毫克)1.81

锌(毫克)1.01

硒(微克)7.26

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.54

碘(微克)11.38

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)622.83

赖氨酸(毫克)407.83

蛋氨酸(毫克)180.00

胱氨酸(毫克)167.00

酪氨酸(毫克)286.72

苏氨酸(毫克)311.17

色氨酸(毫克)124.17

缬氨酸(毫克)416.56

组氨酸(毫克)168.94

异亮氨酸(毫克)357.67

苯丙氨酸(毫克)386.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)347.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)673.33

奶油泡芙介绍

1、将水和黄油全部倒入锅中加热，待黄油完全溶化沸腾后搅拌均匀
2、面粉过筛，加入到混合物中搅拌
3、轻轻搅拌至看不出白色面粉时，关火。
4、面团放入搅拌机，搅拌均匀后逐一加入鸡蛋，每个鸡蛋搅拌均匀后加入下一个。最后提起搅拌器，面糊年稠度以不流下为好。
5、烤盘铺烤纸，将面糊挤到烤盘上，用手指沾水将面团表面整理出形状
6、180度25分钟至金黄色。
7、将鲜奶油打发，剖开或者挤入泡芙内。
8、巧克力溶化后淋上泡芙，撒糖粉。