木耳虾皮蛋

木耳虾皮蛋

热量：102.51千卡（100克可食部分）

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木耳虾皮蛋的热量

每100克可食部分

  • 102.51千卡

    热量

  • 6.89克

    蛋白质

  • 6.73克

    脂肪

  • 4.31克

    碳水化合物

  • 1.46克

    纤维素

木耳虾皮蛋营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)102.51
蛋白质(克)6.89
脂肪(克)6.73
碳水化合物(克)4.31
纤维素(克)1.46
嘌呤(毫克)5.02
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)219.39
脂肪酸(克)5.93
饱和脂肪酸(克)1.53
单不饱和脂肪酸(克)2.69
多不饱和脂肪酸(克)1.63
α-亚油酸(克)28.58
亚油酸(克)1394.43
α-亚麻酸(克)2.48
亚麻酸(克)192.76
EPA-PCT(%)0.36
EPA(毫克)5.35
DHA-PCT(%)0.23
DHA(毫克)5.35
EPA+DHA(毫克)10.70
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)67.65
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.14
维生素B3(毫克)0.36
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.65
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)5.68
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)11.56
叶酸(微克)23.63
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)41.58
生物素(微克)3.14
矿物质
钙(毫克)90.15
磷(毫克)101.60
钾(毫克)108.23
钠(毫克)766.94
镁(毫克)50.54
铁(毫克)4.28
锌(毫克)0.76
硒(微克)9.46
铜(毫克)0.11
锰(毫克)0.61
碘(微克)14.74
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)349.54
赖氨酸(毫克)284.48
蛋氨酸(毫克)121.10
胱氨酸(毫克)97.38
酪氨酸(毫克)184.65
苏氨酸(毫克)228.15
色氨酸(毫克)85.60
缬氨酸(毫克)266.42
组氨酸(毫克)108.29
异亮氨酸(毫克)245.15
苯丙氨酸(毫克)238.06
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)218.48
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)422.72

木耳虾皮蛋介绍

1、木耳凉水泡发，去蒂洗净。

2、鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

3、锅热油，放入木耳翻炒片刻。

4、入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

5、利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。

木耳虾皮蛋的功效与作用

黑木耳有很好的补血功效，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，多吃能够补充全面营养。

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