木耳豆腐

1、将黑木耳用水发涨，洗净，撕成小块，沥干；

2、豆腐切成块，蒜去皮洗净拍碎，葱洗净切成葱花；

3、将酱油、盐、味精、水豆粉加适量水调成汁；

4、将锅烧热，倒入橄榄油烧至六成热，下豆腐块煎至两面微黄，下黑木耳、大蒜翻炒，最后倒入汁炒匀，放入葱花翻炒两下即成。

小贴士：木耳在温水中容易发涨， 因黑木耳富含蛋白质，蛋白质在沸水中就很快凝固。