蘑菇(鲜蘑)

别名：蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈

热量：24.00千卡（100克可食部分）

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蘑菇(鲜蘑)的热量

每100克可食部分

24.00千卡
热量
2.70克
蛋白质
0.10克
脂肪
4.10克
碳水化合物
2.10克
纤维素

蘑菇(鲜蘑)营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)24.00

蛋白质(克)2.70

脂肪(克)0.10

碳水化合物(克)4.10

纤维素(克)2.10

嘌呤(毫克)28.40

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)0.10

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)0.10

α-亚油酸(克)69.70

亚油酸(克)69.70

α-亚麻酸(克)1.20

亚麻酸(克)1.20

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.00

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.35

维生素B3(毫克)4.00

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.56

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)6.00

磷(毫克)94.00

钾(毫克)312.00

钠(毫克)8.30

镁(毫克)11.00

铁(毫克)1.20

锌(毫克)0.92

硒(微克)0.55

铜(毫克)0.49

锰(毫克)0.11

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)114.00

赖氨酸(毫克)95.00

蛋氨酸(毫克)54.00

胱氨酸(毫克)21.00

酪氨酸(毫克)36.00

苏氨酸(毫克)73.00

色氨酸(毫克)32.00

缬氨酸(毫克)100.00

组氨酸(毫克)36.00

异亮氨酸(毫克)99.00

苯丙氨酸(毫克)66.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)75.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)102.00

蘑菇(鲜蘑)介绍

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害，如中毒可用生绿豆和水研浓汁饮之遂解。

蘑菇(鲜蘑)的营养价值

蘑菇中含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。