蘑菇(干)

别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、肉蕈、肉

热量：252.00千卡（100克可食部分）

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蘑菇(干)的热量

每100克可食部分

252.00千卡
热量
21.00克
蛋白质
4.60克
脂肪
52.70克
碳水化合物
21.00克
纤维素

蘑菇(干)营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)252.00

蛋白质(克)21.00

脂肪(克)4.60

碳水化合物(克)52.70

纤维素(克)21.00

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.70

饱和脂肪酸(克)0.90

单不饱和脂肪酸(克)0.10

多不饱和脂肪酸(克)2.60

α-亚油酸(克)69.70

亚油酸(克)2578.90

α-亚麻酸(克)1.20

亚麻酸(克)44.40

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)273.00

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)1.10

维生素B3(毫克)30.70

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)5.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1640.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)1.70

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)127.00

磷(毫克)357.00

钾(毫克)1225.00

钠(毫克)23.30

镁(毫克)94.00

铁(毫克)51.30

锌(毫克)6.29

硒(微克)—

铜(毫克)1.05

锰(毫克)1.53

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1372.00

赖氨酸(毫克)888.00

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)370.00

酪氨酸(毫克)592.00

苏氨酸(毫克)942.00

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)1230.00

组氨酸(毫克)395.00

异亮氨酸(毫克)851.00

苯丙氨酸(毫克)1033.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)370.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1625.00

蘑菇(干)介绍

蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体（菌盖及柄），通称蕈类、菇类，通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇、大肥菇、蘑菇等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。

蘑菇(干)的营养价值

蘑菇中含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。