蜜汁云腿

热量：213.70千卡（100克可食部分）

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蜜汁云腿的热量

每100克可食部分

213.70千卡
热量
7.15克
蛋白质
12.08克
脂肪
19.83克
碳水化合物
1.35克
纤维素

食谱原料 7918

主料：

火腿 500克

辅料：

梨 500克

调料：

冰糖 100克

蜂蜜 50克

蜜汁云腿营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)213.70

蛋白质(克)7.15

脂肪(克)12.08

碳水化合物(克)19.83

纤维素(克)1.35

嘌呤(毫克)23.97

血糖生成指数18.83

胆固醇(毫克)52.17

脂肪酸(克)10.83

饱和脂肪酸(克)4.00

单不饱和脂肪酸(克)5.70

多不饱和脂肪酸(克)1.09

α-亚油酸(克)4.22

亚油酸(克)1050.13

α-亚麻酸(克)0.13

亚麻酸(克)32.48

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.61

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.87

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.26

维生素C(毫克)2.74

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.93

维生素K(微克)6.52

胡萝卜素(微克)14.35

叶酸(微克)11.83

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.65

钙(毫克)7.39

磷(毫克)45.35

钾(毫克)136.96

钠(毫克)473.64

镁(毫克)12.43

铁(毫克)1.34

锌(毫克)1.17

硒(微克)1.78

铜(毫克)0.31

锰(毫克)0.05

碘(微克)1.87

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)532.17

赖氨酸(毫克)522.61

蛋氨酸(毫克)193.04

胱氨酸(毫克)56.52

酪氨酸(毫克)266.96

苏氨酸(毫克)297.39

色氨酸(毫克)60.00

缬氨酸(毫克)313.04

组氨酸(毫克)226.09

异亮氨酸(毫克)274.78

苯丙氨酸(毫克)293.04

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)249.57

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)560.00

蜜汁云腿介绍

1. 云腿（火腿）切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片，入碗，用开水浸泡20 分钟，滗去水；
2. 再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分钟；
3. 蒸后取出滗去水、油，将云腿扣在碗内；
4. 宝珠梨去皮去籽，切成块放温油锅中过一下捞出；
5. 梨沥油后放在云腿上，上笼蒸5 分钟，再滗去水分，翻扣在平盘中；
5. 炒锅上中火，下蜂蜜、冰糖，用手勺不断搅动，当汁液变成淡茶色时，起锅淋在云腿片上，装盘，以罐头水果1听围边即成。