马肉(卤)

热量：170.00千卡（100克可食部分）

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马肉(卤)的热量

每100克可食部分

170.00千卡
热量
30.50克
蛋白质
4.80克
脂肪
1.20克
碳水化合物
0.00克
纤维素

马肉(卤)营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)170.00

蛋白质(克)30.50

脂肪(克)4.80

碳水化合物(克)1.20

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)102.00

脂肪酸(克)4.40

饱和脂肪酸(克)1.20

单不饱和脂肪酸(克)2.20

多不饱和脂肪酸(克)1.00

α-亚油酸(克)14.60

亚油酸(克)642.40

α-亚麻酸(克)6.80

亚麻酸(克)299.20

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)17.00

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.27

维生素B3(毫克)6.10

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.24

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)4.00

磷(毫克)193.00

钾(毫克)171.00

钠(毫克)236.90

镁(毫克)22.00

铁(毫克)5.70

锌(毫克)2.65

硒(微克)2.65

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.04

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2717.00

赖氨酸(毫克)2936.00

蛋氨酸(毫克)194.00

胱氨酸(毫克)518.00

酪氨酸(毫克)1071.00

苏氨酸(毫克)1573.00

色氨酸(毫克)281.00

缬氨酸(毫克)1575.00

组氨酸(毫克)1076.00

异亮氨酸(毫克)1489.00

苯丙氨酸(毫克)1460.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)712.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2531.00

马肉(卤)介绍

马肉，肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。它是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目并不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是哈萨克族著名的传统美食之一。

马肉(卤)的营养价值

1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

马肉(卤)的功效与作用

马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。