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马卡龙

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马卡龙

别名:Macaron、少女的酥胸

分类:法国菜

热量:364.26大卡(每100克)

马卡龙


禁忌人群

适宜人群


马卡龙的功效标签
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1.杏仁去皮打成粉,细砂糖取115g打成糖粉。
2.蛋清放在无油无水的干净容器中。细砂糖分3次加入蛋清中,把蛋清打到湿性发泡。
3.纯糖粉与杏仁粉混合,如果要加色素这时可以添加液体香精也色素了,再次把杏仁粉混合物过筛进入蛋白中。
用橡皮刮刀搅拌均匀。
4.把它挤在烘焙部或者硅胶垫上,然后那擀面杖在烤盘底部敲几下,这样可以震出里面的气泡,如果胚子上有小气泡,可以用牙签挑破。
5.放阴凉通风处风干表皮,触碰丝毫不黏手即可。
6.烘焙(略)
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营养成分表

(每100克)
马卡龙的含量
  • 名称含量
  • 热量364.26大卡
  • 脂肪10.04
  • 碳水化合物61.78
  • 蛋白质7.52
  • 纤维素1.76

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