食物

驴肉(瘦)

食物概述 食物介绍 营养成分 适宜人群 做法大全 相关知识 在线评论

您的位置:首页>食物库>畜肉>驴肉(瘦)

驴肉(瘦)

别名:漠骊肉、毛驴肉

分类:畜肉

热量:116.00大卡(每100克)

驴肉(瘦)


禁忌人群 1.孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。 2.食驴肉后忌饮荆芥茶。

适宜人群 一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。  


驴肉(瘦)的功效标签
驴肉(瘦)介绍了解更多

”天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。


驴肉(瘦)的营养价值了解更多

首先从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。

1. 驴肉中氨基酸含量更加丰富

驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

2. 驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉、牛肉

驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

3. 驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉

人体中胆固醇含量过高,会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比,胆固醇含量低,为每克肉含0.74mg;次之为牛肉,每克肉含0.75mg;猪肉最高,每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出,不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异,相互比较时,应注意。

驴肉(瘦)的功效与作用了解更多

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。补益气血,熄风安神。用于气血亏虚,短气乏力,心悸、健忘、睡眠不宁,头晕、经色淡等。

驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;驴肉有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血之功效;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

健康工具推荐

上传食物

欢迎上传食物,一起打造属于大家的云健康食物库~~

上传食材 上传食谱

营养成分表

(每100克)
驴肉(瘦)的含量
  • 名称含量
  • 热量116.00大卡
  • 脂肪3.20
  • 碳水化合物0.40
  • 蛋白质21.50
  • 纤维素0.00

相关食材推荐

云健康减肥 • 排毒清体 • 慢性病调理 • 孕产保健      咨询热线:13366885944    邮箱:hpcn21@sina.com

Copyright © 2013 - 2019 北京华夏云健康科技有限公司 版权所有  京ICP备13028329号-1

本站声明:网站内容仅供读者参考,目的在于给读者提供更多的健康知识,本站不承担由此引起的法律责任。

云健康服务热线

13366885944

云健康在线客服

关注云健康微信

云健康微信