驴肉(卤)

驴肉(卤)

热量：151.00千卡（100克可食部分）

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驴肉(卤)的热量

每100克可食部分

  • 151.00千卡

    热量

  • 27.70克

    蛋白质

  • 1.90克

    脂肪

  • 5.80克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

驴肉(卤)营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)151.00
蛋白质(克)27.70
脂肪(克)1.90
碳水化合物(克)5.80
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)95.00
脂肪酸(克)1.70
饱和脂肪酸(克)0.40
单不饱和脂肪酸(克)1.10
多不饱和脂肪酸(克)0.20
α-亚油酸(克)7.50
亚油酸(克)127.50
α-亚麻酸(克)4.10
亚麻酸(克)69.70
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)70.00
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.27
维生素B3(毫克)5.30
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.26
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)6.00
磷(毫克)179.00
钾(毫克)219.00
钠(毫克)307.00
镁(毫克)31.00
铁(毫克)5.40
锌(毫克)2.78
硒(微克)1.11
铜(毫克)0.17
锰(毫克)0.04
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)2025.00
赖氨酸(毫克)2167.00
蛋氨酸(毫克)45.00
胱氨酸(毫克)480.00
酪氨酸(毫克)799.00
苏氨酸(毫克)1165.00
色氨酸(毫克)202.00
缬氨酸(毫克)1180.00
组氨酸(毫克)725.00
异亮氨酸(毫克)1085.00
苯丙氨酸(毫克)1068.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)525.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1867.00

驴肉(卤)介绍

做法：1. 驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫；2. 砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。3. 熬好了，出锅放凉切片。


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