卤香肠

热量：296.30千卡（100克可食部分）

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卤香肠的热量

每100克可食部分

296.30千卡
热量
12.70克
蛋白质
25.85克
脂肪
3.23克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 8786

主料：

猪肉(瘦) 600克

猪肉(肥) 400克

羊大肠 500克

辅料：

海天卤水汁 0克

调料：

白砂糖 40克

五香粉 2克

精盐 20克

卤香肠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)296.30

蛋白质(克)12.70

脂肪(克)25.85

碳水化合物(克)3.23

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)47.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)107.04

脂肪酸(克)0.70

饱和脂肪酸(克)0.42

单不饱和脂肪酸(克)0.22

多不饱和脂肪酸(克)0.03

α-亚油酸(克)0.96

亚油酸(克)21.13

α-亚麻酸(克)0.19

亚麻酸(克)4.23

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.33

维生素B1(毫克)0.23

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.84

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.27

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.20

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)1.15

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.92

钙(毫克)12.10

磷(毫克)88.38

钾(毫克)162.26

钠(毫克)555.76

镁(毫克)15.77

铁(毫克)2.09

锌(毫克)2.13

硒(微克)10.18

铜(毫克)0.53

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.65

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)650.70

赖氨酸(毫克)584.25

蛋氨酸(毫克)161.33

胱氨酸(毫克)97.57

酪氨酸(毫克)273.11

苏氨酸(毫克)355.70

色氨酸(毫克)102.56

缬氨酸(毫克)403.33

组氨酸(毫克)282.33

异亮氨酸(毫克)354.16

苯丙氨酸(毫克)341.49

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)258.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)614.60

卤香肠介绍

1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。
2.取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。
3.将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香肠。