栗子焖鸭

热量：227.93千卡（100克可食部分）

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栗子焖鸭的热量

每100克可食部分

227.93千卡
热量
13.59克
蛋白质
16.64克
脂肪
6.07克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 9354

主料：

鸭 1500克

栗子(鲜) 200克

调料：

精盐 15克

料酒 25克

白砂糖 10克

酱油 25克

淀粉(玉米) 10克

瓦罐鸡汤(汤) 0克

栗子焖鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)227.93

蛋白质(克)13.59

脂肪(克)16.64

碳水化合物(克)6.07

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)4.23

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)78.99

脂肪酸(克)15.71

饱和脂肪酸(克)4.72

单不饱和脂肪酸(克)7.84

多不饱和脂肪酸(克)3.07

α-亚油酸(克)20.67

亚油酸(克)2942.52

α-亚麻酸(克)1.93

亚麻酸(克)148.91

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)47.28

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.21

维生素B3(毫克)3.65

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.69

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.74

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.29

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)8.46

磷(毫克)115.54

钾(毫克)214.94

钠(毫克)474.33

镁(毫克)19.62

铁(毫克)2.13

锌(毫克)1.20

硒(微克)10.45

铜(毫克)0.22

锰(毫克)0.24

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1085.46

赖氨酸(毫克)1115.10

蛋氨酸(毫克)279.27

胱氨酸(毫克)190.22

酪氨酸(毫克)536.30

苏氨酸(毫克)600.10

色氨酸(毫克)188.18

缬氨酸(毫克)674.31

组氨酸(毫克)378.52

异亮氨酸(毫克)588.29

苯丙氨酸(毫克)553.38

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)469.50

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1089.68

栗子焖鸭介绍

1. 将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净；
2. 栗子去皮备用；
3. 将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开；
4. 放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时；
5. 将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边；
6. 用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成。