莲藕焖猪手

热量：163.85千卡（100克可食部分）

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莲藕焖猪手的热量

每100克可食部分

163.85千卡
热量
11.95克
蛋白质
9.17克
脂肪
8.61克
碳水化合物
0.64克
纤维素

食谱原料 10987

主料：

藕 500克

猪脚 500克

调料：

姜 15克

腐乳(红) 20克

五香粉 3克

老抽 10克

生抽 5克

大蒜 5克

莲藕焖猪手营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)163.85

蛋白质(克)11.95

脂肪(克)9.17

碳水化合物(克)8.61

纤维素(克)0.64

嘌呤(毫克)0.12

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)90.74

脂肪酸(克)0.14

饱和脂肪酸(克)0.02

单不饱和脂肪酸(克)0.03

多不饱和脂肪酸(克)0.09

α-亚油酸(克)1.15

亚油酸(克)73.28

α-亚麻酸(克)0.19

亚麻酸(克)14.18

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.74

维生素A(微克)3.54

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.90

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)20.88

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.52

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.71

叶酸(微克)5.31

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.28

钙(毫克)37.08

磷(毫克)49.27

钾(毫克)156.63

钠(毫克)222.92

镁(毫克)14.34

铁(毫克)1.59

锌(毫克)0.70

硒(微克)3.14

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.69

碘(微克)1.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)58.03

赖氨酸(毫克)45.04

蛋氨酸(毫克)22.38

胱氨酸(毫克)18.11

酪氨酸(毫克)27.39

苏氨酸(毫克)40.42

色氨酸(毫克)16.39

缬氨酸(毫克)44.94

组氨酸(毫克)21.44

异亮氨酸(毫克)37.93

苯丙氨酸(毫克)32.01

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)40.49

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)59.40

莲藕焖猪手介绍

1、猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁：
2、热油锅，爆香姜块：
3、放进猪手爆炒大概5分钟至炒透：
4、用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料：
5、猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀：
6、加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间：
7、焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦