亮干肉

热量：130.42千卡（100克可食部分）

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亮干肉的热量

每100克可食部分

130.42千卡
热量
9.85克
蛋白质
8.57克
脂肪
3.16克
碳水化合物
0.12克
纤维素

食谱原料 7168

主料：

猪肉(腿) 500克

辅料：

乳黄瓜 35克

姜(糟) 35克

调料：

精盐 1克

白砂糖 20克

酱油 10克

香油 15克

糖桂花 10克

饮用水 300克

亮干肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)130.42

蛋白质(克)9.85

脂肪(克)8.57

碳水化合物(克)3.16

纤维素(克)0.12

嘌呤(毫克)86.66

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)42.66

脂肪酸(克)7.81

饱和脂肪酸(克)2.51

单不饱和脂肪酸(克)3.44

多不饱和脂肪酸(克)1.53

α-亚油酸(克)6.38

亚油酸(克)1421.64

α-亚麻酸(克)0.49

亚麻酸(克)56.37

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.62

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.71

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.26

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.28

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)7.69

磷(毫克)103.20

钾(毫克)185.99

钠(毫克)621.45

镁(毫克)21.27

铁(毫克)0.91

锌(毫克)1.23

硒(微克)7.37

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.17

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)832.05

赖氨酸(毫克)807.69

蛋氨酸(毫克)244.06

胱氨酸(毫克)120.60

酪氨酸(毫克)365.38

苏氨酸(毫克)431.18

色氨酸(毫克)143.43

缬氨酸(毫克)439.29

组氨酸(毫克)376.59

异亮氨酸(毫克)428.06

苯丙氨酸(毫克)416.10

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)364.67

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)781.48

亮干肉介绍

1. 猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，置中加硝水、精盐浸渍3 分钟；
2. 酱瓜、酱姜切成小薄片，用清水去一些咸味；
3. 炒锅置中火上，下清水1000毫升，将肉片下锅煮半小时，九成熟时捞出，用凉开水漂洗后沥干；
4. 炒锅置旺火上，下猪肉汤250毫升，放入肉片、白糖、酱油、酱片、酱姜片、糖桂花等焖煮15 分钟；
5. 待糖水收干能牵丝时，再淋入香油，将锅颠簸几下，起锅盛盘即成。