凉拌酸辣白菜

凉拌酸辣白菜

热量：63.84千卡（100克可食部分）

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凉拌酸辣白菜的热量

每100克可食部分

  • 63.84千卡

    热量

  • 1.41克

    蛋白质

  • 3.67克

    脂肪

  • 6.70克

    碳水化合物

  • 0.74克

    纤维素

凉拌酸辣白菜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)63.84
蛋白质(克)1.41
脂肪(克)3.67
碳水化合物(克)6.70
纤维素(克)0.74
嘌呤(毫克)11.10
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)3.40
饱和脂肪酸(克)0.42
单不饱和脂肪酸(克)1.27
多不饱和脂肪酸(克)1.71
α-亚油酸(克)1.80
亚油酸(克)1712.00
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)17.21
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)0.59
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)26.69
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)3.10
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)123.14
叶酸(微克)0.08
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)45.51
磷(毫克)32.74
钾(毫克)19.52
钠(毫克)341.44
镁(毫克)10.58
铁(毫克)0.99
锌(毫克)0.40
硒(微克)0.56
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.29
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)0.79
赖氨酸(毫克)3.07
蛋氨酸(毫克)0.22
胱氨酸(毫克)2.79
酪氨酸(毫克)0.46
苏氨酸(毫克)3.03
色氨酸(毫克)0.14
缬氨酸(毫克)7.41
组氨酸(毫克)0.94
异亮氨酸(毫克)4.72
苯丙氨酸(毫克)4.04
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)3.01
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)4.50

凉拌酸辣白菜介绍

1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。

2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。

制作提示

1.主料中的白菜应为嫩白菜帮

2.葱、姜、红辣椒都切为细丝

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