凉拌马齿苋

1、将马齿苋择洗干净，切段，用沸水焯透，捞出沥干水分备用；

2、将大蒜和生姜洗净，捣碎入碗中，放入麻油、精盐，米醋、味精，与马齿苋拌匀，即可食用。

清热解毒，降脂防癌。马齿苋又名长寿菜，若用橄榄油拌食，就是著名的“地中海饮食”，常吃这种饮食的地中海沿岸的希腊、法国、意大利等国居民，较少患心血管病和癌症。