菊花鲈鱼羹

菊花鲈鱼羹

热量：52.76千卡（100克可食部分）

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菊花鲈鱼羹的热量

每100克可食部分

  • 52.76千卡

    热量

  • 7.60克

    蛋白质

  • 1.78克

    脂肪

  • 1.91克

    碳水化合物

  • 0.27克

    纤维素

菊花鲈鱼羹营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)52.76
蛋白质(克)7.60
脂肪(克)1.78
碳水化合物(克)1.91
纤维素(克)0.27
嘌呤(毫克)20.26
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)24.86
脂肪酸(克)1.21
饱和脂肪酸(克)0.31
单不饱和脂肪酸(克)0.35
多不饱和脂肪酸(克)0.49
α-亚油酸(克)6.58
亚油酸(克)283.87
α-亚麻酸(克)1.91
亚麻酸(克)67.28
EPA-PCT(%)1.56
EPA(毫克)37.46
DHA-PCT(%)1.18
DHA(毫克)28.44
EPA+DHA(毫克)65.90
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)8.57
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.08
维生素B3(毫克)1.47
维生素B6(毫克)0.19
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.26
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.02
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)18.69
叶酸(微克)4.60
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.14
矿物质
钙(毫克)60.34
磷(毫克)97.28
钾(毫克)84.79
钠(毫克)189.46
镁(毫克)19.85
铁(毫克)1.00
锌(毫克)0.93
硒(微克)9.77
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.12
碘(微克)0.02
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)544.18
赖氨酸(毫克)505.60
蛋氨酸(毫克)17.21
胱氨酸(毫克)17.69
酪氨酸(毫克)229.17
苏氨酸(毫克)310.06
色氨酸(毫克)71.86
缬氨酸(毫克)344.49
组氨酸(毫克)154.20
异亮氨酸(毫克)314.03
苯丙氨酸(毫克)280.99
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)34.90
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)510.16

菊花鲈鱼羹介绍

1、鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。
2、冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。
3、所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。
4、将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

菊花鲈鱼羹的功效与作用

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