鸡油菌

别名：杏菌、黄丝菌、蛋黄菌

热量：21.00千卡（100克可食部分）

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鸡油菌的热量

每100克可食部分

21.00千卡
热量
2.00克
蛋白质
0.30克
脂肪
5.10克
碳水化合物
2.60克
纤维素

鸡油菌营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)21.00

蛋白质(克)2.00

脂肪(克)0.30

碳水化合物(克)5.10

纤维素(克)2.60

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)249.00

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.39

维生素B3(毫克)1.90

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.84

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1490.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)12.00

磷(毫克)44.00

钾(毫克)339.00

钠(毫克)2.80

镁(毫克)10.00

铁(毫克)2.20

锌(毫克)0.54

硒(微克)0.32

铜(毫克)0.31

锰(毫克)0.15

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)133.00

赖氨酸(毫克)82.00

蛋氨酸(毫克)19.00

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)50.00

苏氨酸(毫克)61.00

色氨酸(毫克)26.00

缬氨酸(毫克)68.00

组氨酸(毫克)38.00

异亮氨酸(毫克)70.00

苯丙氨酸(毫克)80.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)19.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)130.00

鸡油菌介绍

鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。

鸡油菌的营养价值

鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。