酒酿火腿片

热量：204.31千卡（100克可食部分）

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酒酿火腿片的热量

每100克可食部分

204.31千卡
热量
6.19克
蛋白质
9.08克
脂肪
12.66克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 7348

主料：

火腿 300克

辅料：

玫瑰花 2克

调料：

白砂糖 100克

糖桂花 3克

江米酒 500克

酒酿火腿片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)204.31

蛋白质(克)6.19

脂肪(克)9.08

碳水化合物(克)12.66

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)18.23

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)39.78

脂肪酸(克)8.25

饱和脂肪酸(克)3.05

单不饱和脂肪酸(克)4.34

多不饱和脂肪酸(克)0.83

α-亚油酸(克)3.22

亚油酸(克)800.65

α-亚麻酸(克)0.10

亚麻酸(克)24.76

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)15.25

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)2.85

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.20

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.27

维生素K(微克)4.97

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)9.02

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.50

钙(毫克)12.04

磷(毫克)35.69

钾(毫克)73.48

钠(毫克)360.83

镁(毫克)10.28

铁(毫克)0.85

锌(毫克)1.11

硒(微克)1.14

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.20

碘(微克)1.19

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)401.10

赖氨酸(毫克)394.48

蛋氨酸(毫克)142.54

胱氨酸(毫克)39.78

酪氨酸(毫克)198.90

苏氨酸(毫克)222.10

色氨酸(毫克)39.78

缬氨酸(毫克)232.04

组氨酸(毫克)169.06

异亮氨酸(毫克)205.52

苯丙氨酸(毫克)218.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)182.32

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)417.68

酒酿火腿片介绍

1. 火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片（约40片，）放在碗中，加入江米酒（100克），白糖（50克），用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用；
2. 取碗1个，先把蒸过的16片火腿横叠在碗中间，再把余的24片斜放在碗内2边，并与中间的8片相连；
3. 把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上面，放在蒸笼里有中火蒸2分钟左右，滗出卤汁后翻扣在汤盆中；
4. 把滗出的卤汁加上白糖（50克）、糖桂花，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。