金银蛋浸丝瓜

热量：78.92千卡（100克可食部分）

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金银蛋浸丝瓜的热量

每100克可食部分

78.92千卡
热量
3.40克
蛋白质
4.00克
脂肪
7.68克
碳水化合物
0.54克
纤维素

食谱原料 5776

主料：

咸鸭蛋 60克

松花蛋(鸭蛋) 60克

丝瓜 500克

辅料：

大蒜 100克

调料：

精盐 3克

白砂糖 3克

料酒 15克

植物油 15克

金银蛋浸丝瓜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)78.92

蛋白质(克)3.40

脂肪(克)4.00

碳水化合物(克)7.68

纤维素(克)0.54

嘌呤(毫克)8.69

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)99.60

脂肪酸(克)1.54

饱和脂肪酸(克)0.52

单不饱和脂肪酸(克)0.83

多不饱和脂肪酸(克)0.18

α-亚油酸(克)1.46

亚油酸(克)140.51

α-亚麻酸(克)0.15

亚麻酸(克)14.18

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)38.28

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.36

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.23

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)63.49

叶酸(微克)14.95

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.93

钙(毫克)29.41

磷(毫克)66.29

钾(毫克)142.79

钠(毫克)423.65

镁(毫克)13.54

铁(毫克)1.05

锌(毫克)0.52

硒(微克)4.89

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.09

碘(微克)0.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)230.77

赖氨酸(毫克)193.97

蛋氨酸(毫克)94.97

胱氨酸(毫克)41.83

酪氨酸(毫克)120.48

苏氨酸(毫克)147.14

色氨酸(毫克)55.45

缬氨酸(毫克)166.85

组氨酸(毫克)70.56

异亮氨酸(毫克)133.47

苯丙氨酸(毫克)154.13

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)136.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)274.60

金银蛋浸丝瓜介绍

1.丝瓜去皮洗净，切成长方块；
2.皮蛋（松花蛋）去壳切粒；
3.咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；
4.锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；
5.丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；
6.锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；
7.最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。