家乡肉

热量：330.22千卡（100克可食部分）

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家乡肉的热量

每100克可食部分

330.22千卡
热量
9.40克
蛋白质
30.09克
脂肪
7.14克
碳水化合物
3.26克
纤维素

食谱原料 7849

主料：

猪肉(肥瘦) 300克

辅料：

玉兰片 125克

青蒜 5克

调料：

辣椒(红，尖，干) 3克

五香豆豉 2克

酱油 4克

味精 2克

料酒 5克

香油 2克

猪油(炼) 30克

家乡肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)330.22

蛋白质(克)9.40

脂肪(克)30.09

碳水化合物(克)7.14

纤维素(克)3.26

嘌呤(毫克)52.79

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)56.05

脂肪酸(克)6.37

饱和脂肪酸(克)2.63

单不饱和脂肪酸(克)3.01

多不饱和脂肪酸(克)0.73

α-亚油酸(克)0.77

亚油酸(克)732.33

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.02

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.25

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.44

维生素C(毫克)0.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.65

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.17

叶酸(微克)1.88

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.14

钙(毫克)16.35

磷(毫克)113.31

钾(毫克)159.69

钠(毫克)124.15

镁(毫克)14.54

铁(毫克)2.09

锌(毫克)1.43

硒(微克)7.56

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.26

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)577.92

赖氨酸(毫克)571.35

蛋氨酸(毫克)114.06

胱氨酸(毫克)99.52

酪氨酸(毫克)209.70

苏氨酸(毫克)295.94

色氨酸(毫克)95.88

缬氨酸(毫克)374.90

组氨酸(毫克)227.39

异亮氨酸(毫克)329.06

苯丙氨酸(毫克)294.91

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)213.58

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)504.61

家乡肉介绍

1. 把猪肉（猪膘头肉）按横纹切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片；
2. 水发玉兰片切切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片；
3. 干红辣椒切成1 厘米小丁，用碗装好待用；
4. 青蒜择洗干净，先切成两半，然后切成段，用碗装好待用；
5. 将猪油下锅，在旺火上烧至六成热，放入猪肉煸炒；
6. 煸炒出油后，将豆豉、干红辣椒放入，再煸出香味，放蒜段、酱油、料酒、盖上锅盖焖2 分钟；
7. 最后放味精，用铁勺炒拌几下，盛入盘内，淋上香油即成。