椒盐麻酱烧饼

①白芝麻用平底锅炒至五成熟，放凉备用；白糖与酵母放入碗中，用温水融解。

②小麦粉倒入面盆，将酵母水倒入，搅拌成絮状，揉成团，饧发5分钟后，加1勺油，将面团揉光滑，再饧发20分钟；芝麻酱加1勺油澥开，加入半小勺椒盐和2小勺盐拌匀，备用。

③将饧发好的面团，擀成半指厚的面片，均匀抹上芝麻酱后，边抻边卷成一长条，揪成数个小剂子，每个小剂子两端向底部收口，并将收口朝下，用刷子在表面刷一层水，表面沾上白芝麻，码入烤盘，稍按扁。

④入烤箱，中层，180℃，上下火，烤20分钟即可。