酵母菌（烘焙用）

热量：282.00千卡（100克可食部分）

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酵母菌（烘焙用）的热量

每100克可食部分

282.00千卡
热量
36.90克
蛋白质
1.60克
脂肪
38.90克
碳水化合物
0.00克
纤维素

酵母菌（烘焙用）营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)282.00

蛋白质(克)36.90

脂肪(克)1.60

碳水化合物(克)38.90

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)2.33

维生素B2(毫克)5.41

维生素B3(毫克)36.70

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)44.00

磷(毫克)—

钾(毫克)—

钠(毫克)—

镁(毫克)—

铁(毫克)16.10

锌(毫克)—

硒(微克)—

铜(毫克)—

锰(毫克)—

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

酵母菌（烘焙用）介绍

酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成，而被留在网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。

酵母菌（烘焙用）的营养价值

酵母菌本身富含蛋白质，它主要是由蛋白质构成的，人体所需的20种氨基酸的含量都很丰富，还含有大量的B族维生素，每克干酵母中，含有20～40微克硫胺素，60～85微克核黄素，280微克尼克酸。鉴于酵母菌的优良营养功效，国外还有专用的酵母菌制作的功能性食品。面包是利用酵母来生产的，在面包中含有大量酵母菌，这些酵母菌也就大大提升了面包的营养价值。