酱油(一级)

酱油(一级)

热量：66.00千卡（100克可食部分）

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酱油(一级)的热量

每100克可食部分

  • 66.00千卡

    热量

  • 8.30克

    蛋白质

  • 0.60克

    脂肪

  • 6.90克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

酱油(一级)营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)66.00
蛋白质(克)8.30
脂肪(克)0.60
碳水化合物(克)6.90
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.25
维生素B3(毫克)1.70
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)27.00
磷(毫克)173.00
钾(毫克)848.00
钠(毫克)4861.10
镁(毫克)130.00
铁(毫克)7.00
锌(毫克)2.13
硒(微克)3.75
铜(毫克)0.07
锰(毫克)1.05
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)443.00
赖氨酸(毫克)350.00
蛋氨酸(毫克)99.00
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)216.00
苏氨酸(毫克)255.00
色氨酸(毫克)45.00
缬氨酸(毫克)394.00
组氨酸(毫克)129.00
异亮氨酸(毫克)316.00
苯丙氨酸(毫克)287.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)99.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)503.00

酱油(一级)介绍

酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级；大于等于0.7克/100ml为一级；大于等于0.55克/100ml为二级；大于等于0.4克/100ml为三级。


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