Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：63.00千卡（100克可食部分）
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63.00千卡
热量5.60克
蛋白质0.10克
脂肪10.10克
碳水化合物0.20克
纤维素酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
酱油主要营养成份除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
具有清热解毒、除烦的功效。除调味外，可用于暑热烦热、大便秘结等。
