姜丝肉

热量：353.22千卡（100克可食部分）

人气：6403人阅读

姜丝肉的热量

每100克可食部分

353.22千卡
热量
10.78克
蛋白质
32.57克
脂肪
4.41克
碳水化合物
0.34克
纤维素

食谱原料 10430

主料：

猪肉(肥瘦) 300克

调料：

姜 50克

猪油(炼) 20克

味精 2克

黄酒 2克

苏打粉 1克

鸡蛋清 20克

淀粉(豌豆) 5克

精盐 3克

姜丝肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)353.22

蛋白质(克)10.78

脂肪(克)32.57

碳水化合物(克)4.41

纤维素(克)0.34

嘌呤(毫克)63.21

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)64.17

脂肪酸(克)4.72

饱和脂肪酸(克)2.04

单不饱和脂肪酸(克)2.26

多不饱和脂肪酸(克)0.42

α-亚油酸(克)0.44

亚油酸(克)420.49

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.21

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.72

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.52

维生素C(毫克)0.50

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.52

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.09

叶酸(微克)2.23

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.72

钙(毫克)9.18

磷(毫克)124.84

钾(毫克)196.42

钠(毫克)383.21

镁(毫克)18.29

铁(毫克)1.48

锌(毫克)1.59

硒(微克)9.34

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.43

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)736.83

赖氨酸(毫克)712.63

蛋氨酸(毫克)157.17

胱氨酸(毫克)128.00

酪氨酸(毫克)271.61

苏氨酸(毫克)380.98

色氨酸(毫克)123.45

缬氨酸(毫克)476.59

组氨酸(毫克)282.24

异亮氨酸(毫克)420.61

苯丙氨酸(毫克)384.91

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)285.16

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)656.52

姜丝肉介绍

1.将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。
2.鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相应的丝。
3.用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。
4.锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的肉丝滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下肉丝，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。