家常鱿鱼

热量：265.61千卡（100克可食部分）

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家常鱿鱼的热量

每100克可食部分

265.61千卡
热量
25.22克
蛋白质
13.98克
脂肪
10.15克
碳水化合物
0.81克
纤维素

食谱原料 9359

主料：

鱿鱼(干) 100克

猪肉(肥瘦) 100克

调料：

酱油 15克

豆瓣辣酱 25克

精盐 1克

料酒 15克

大葱 15克

姜 15克

淀粉(玉米) 15克

味精 2克

家常鱿鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)265.61

蛋白质(克)25.22

脂肪(克)13.98

碳水化合物(克)10.15

纤维素(克)0.81

嘌呤(毫克)29.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)313.86

脂肪酸(克)1.06

饱和脂肪酸(克)1.06

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)2.70

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)0.69

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)42.23

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)3.10

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.23

维生素C(毫克)1.04

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.46

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)217.66

叶酸(微克)1.56

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.69

钙(毫克)56.13

磷(毫克)200.37

钾(毫克)498.79

钠(毫克)926.12

镁(毫克)82.56

铁(毫克)3.06

锌(毫克)4.51

硒(微克)58.16

铜(毫克)0.40

锰(毫克)0.33

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)352.43

赖氨酸(毫克)337.48

蛋氨酸(毫克)64.90

胱氨酸(毫克)61.45

酪氨酸(毫克)132.64

苏氨酸(毫克)184.17

色氨酸(毫克)59.55

缬氨酸(毫克)233.81

组氨酸(毫克)132.71

异亮氨酸(毫克)205.46

苯丙氨酸(毫克)189.39

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)126.35

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)322.03

家常鱿鱼介绍

1. 盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；
2. 将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；
3. 姜切指甲片；
4. 芹菜洗干净切花；
5. 猪肉切末；
6. 锅内放清水烧沸，把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用；
7. 锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣酱、葱丝出红油；
8. 加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精，烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。