家常热味肘子

热量：321.29千卡（100克可食部分）

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家常热味肘子的热量

每100克可食部分

321.29千卡
热量
15.30克
蛋白质
28.24克
脂肪
1.54克
碳水化合物
0.10克
纤维素

食谱原料 10346

主料：

猪肘 750克

调料：

精盐 5克

姜 15克

大葱 15克

豆瓣酱 15克

淀粉(玉米) 8克

酱油 8克

醋 8克

花生油 30克

家常热味肘子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)321.29

蛋白质(克)15.30

脂肪(克)28.24

碳水化合物(克)1.54

纤维素(克)0.10

嘌呤(毫克)0.56

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)69.38

脂肪酸(克)3.35

饱和脂肪酸(克)0.62

单不饱和脂肪酸(克)1.37

多不饱和脂肪酸(克)1.29

α-亚油酸(克)1.33

亚油酸(克)1271.47

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)13.42

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.67

维生素B1(毫克)0.33

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)2.39

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.37

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.49

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.04

叶酸(微克)0.20

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)8.68

磷(毫克)132.09

钾(毫克)193.01

钠(毫克)460.10

镁(毫克)15.56

铁(毫克)1.49

锌(毫克)1.64

硒(微克)6.32

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)20.24

赖氨酸(毫克)14.71

蛋氨酸(毫克)3.46

胱氨酸(毫克)1.71

酪氨酸(毫克)12.26

苏氨酸(毫克)13.01

色氨酸(毫克)2.69

缬氨酸(毫克)18.78

组氨酸(毫克)5.62

异亮氨酸(毫克)15.52

苯丙氨酸(毫克)14.97

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.17

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)27.23

家常热味肘子介绍

1. 猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；
2. 将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；
3. 姜切末，葱切葱花；
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
5. 炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀；
6. 将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。