馄饨皮

1、食材：面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量。

2、做法：

（1）第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧，做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。

（2）然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

（3）面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用。

（4）面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。

（5）然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。

（6）面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。