混底鲜贝

热量：205.27千卡（100克可食部分）

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混底鲜贝的热量

每100克可食部分

205.27千卡
热量
8.26克
蛋白质
12.15克
脂肪
15.25克
碳水化合物
0.24克
纤维素

食谱原料 10151

主料：

鲜贝 150克

鸡蛋 100克

黄瓜 25克

柿子椒 25克

香菇(鲜) 15克

淀粉(玉米) 75克

调料：

料酒 15克

味精 5克

花生油 50克

鸡油 25克

姜汁 5克

精盐 2克

混底鲜贝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)205.27

蛋白质(克)8.26

脂肪(克)12.15

碳水化合物(克)15.25

纤维素(克)0.24

嘌呤(毫克)7.08

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)154.27

脂肪酸(克)9.83

饱和脂肪酸(克)1.86

单不饱和脂肪酸(克)3.99

多不饱和脂肪酸(克)3.75

α-亚油酸(克)6.44

亚油酸(克)3688.67

α-亚麻酸(克)0.04

亚麻酸(克)38.82

EPA-PCT(%)2.62

EPA(毫克)10.49

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)20.98

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)51.22

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)1.09

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)0.12

维生素C(毫克)4.12

维生素D(微克)11.18

维生素E(毫克)5.15

维生素K(微克)2.24

胡萝卜素(微克)21.85

叶酸(微克)6.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.57

钙(毫克)27.41

磷(毫克)86.26

钾(毫克)114.63

钠(毫克)316.00

镁(毫克)14.39

铁(毫克)1.62

锌(毫克)0.96

硒(微克)20.75

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.17

碘(微克)5.54

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)212.65

赖氨酸(毫克)173.02

蛋氨酸(毫克)73.73

胱氨酸(毫克)50.05

酪氨酸(毫克)99.95

苏氨酸(毫克)117.48

色氨酸(毫克)45.02

缬氨酸(毫克)142.23

组氨酸(毫克)54.98

异亮氨酸(毫克)127.79

苯丙氨酸(毫克)126.37

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)123.78

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)226.32

混底鲜贝介绍

1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；
2. 鲜贝用蛋清、淀粉浆好；
3. 黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；
4. 鸡蛋放入碗内，加入凉汤搅匀；
5. 蛋液放锅内蒸熟，取出放汤盘中，即为混底；
6. 将料酒、精盐、姜汁、味精、高汤、水淀粉及配料放入碗内，和成味汁；
7. 炒勺上火，放入花生油，烧至五六成热，将鲜贝下入滑透，倒出沥油；
8. 将鲜贝倒回勺内，上火，倒入芡汁炒至均匀，淋入鸡油，倒在瓦糕上即成。