烩蟹肉

热量：177.36千卡（100克可食部分）

人气：4241人阅读

烩蟹肉的热量

每100克可食部分

177.36千卡
热量
9.77克
蛋白质
12.21克
脂肪
7.59克
碳水化合物
1.05克
纤维素

食谱原料 9587

主料：

蟹肉 150克

玉兰片 25克

猪肉(瘦) 25克

鸡蛋黄 25克

豌豆苗 10克

调料：

猪油(炼) 25克

料酒 10克

精盐 3克

味精 2克

淀粉(玉米) 15克

胡椒粉 1克

烩蟹肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)177.36

蛋白质(克)9.77

脂肪(克)12.21

碳水化合物(克)7.59

纤维素(克)1.05

嘌呤(毫克)10.83

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)178.18

脂肪酸(克)8.59

饱和脂肪酸(克)3.69

单不饱和脂肪酸(克)4.02

多不饱和脂肪酸(克)0.88

α-亚油酸(克)1.69

亚油酸(克)735.33

α-亚麻酸(克)1.08

亚麻酸(克)8.66

EPA-PCT(%)6.29

EPA(毫克)50.31

DHA-PCT(%)5.88

DHA(毫克)47.01

EPA+DHA(毫克)97.32

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)59.05

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.79

维生素B6(毫克)0.16

维生素B12(微克)0.06

维生素C(毫克)2.39

维生素D(微克)23.63

维生素E(毫克)2.69

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)91.86

叶酸(微克)3.68

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.73

钙(毫克)136.52

磷(毫克)125.52

钾(毫克)159.09

钠(毫克)620.60

镁(毫克)28.77

铁(毫克)2.46

锌(毫克)1.75

硒(微克)3.25

铜(毫克)0.74

锰(毫克)0.25

碘(微克)0.18

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)254.05

赖氨酸(毫克)222.89

蛋氨酸(毫克)65.74

胱氨酸(毫克)48.38

酪氨酸(毫克)111.46

苏氨酸(毫克)143.42

色氨酸(毫克)45.26

缬氨酸(毫克)167.58

组氨酸(毫克)93.51

异亮氨酸(毫克)157.82

苯丙氨酸(毫克)132.11

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)114.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)243.57

烩蟹肉介绍

1. 将从蒸熟的蟹身上剔下的蟹肉(大的切小)放在碗内，剔下的蟹黄、蟹膏另作它用；
2. 玉兰片洗净，与熟猪肉、蛋黄糕(即蛋黄加少许水拌匀，上屉蒸至凝固而成)分别切成丝；
3. 豌豆苗洗净，消毒；
4. 将锅架在火上，加入鲜汤、熟猪油和盐烧开；
5. 随即下入蟹肉、玉兰片丝、熟猪肉丝、蛋黄糕丝，汤再烧开时，滚上两滚，加盖后烩烧片刻；
6. 调好口味，用湿淀粉勾稀，淋入少许明油，盛在盘中，撒上胡椒粉和豌豆苗即成。