滑溜里脊

热量：162.76千卡（100克可食部分）

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滑溜里脊的热量

每100克可食部分

162.76千卡
热量
11.26克
蛋白质
10.89克
脂肪
4.95克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 10131

主料：

猪肉(里脊) 375克

黄瓜 200克

鸡蛋清 40克

调料：

大葱 15克

精盐 5克

料酒 20克

芡粉 30克

植物油 50克

滑溜里脊营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)162.76

蛋白质(克)11.26

脂肪(克)10.89

碳水化合物(克)4.95

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)2.70

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)28.06

脂肪酸(克)3.67

饱和脂肪酸(克)1.38

单不饱和脂肪酸(克)1.68

多不饱和脂肪酸(克)0.46

α-亚油酸(克)5.26

亚油酸(克)378.37

α-亚麻酸(克)0.46

亚麻酸(克)33.06

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.84

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.74

维生素B6(毫克)0.11

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.80

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.58

维生素K(微克)5.61

胡萝卜素(微克)25.71

叶酸(微克)0.23

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)30.56

生物素(微克)1.24

钙(毫克)13.20

磷(毫克)103.80

钾(毫克)200.50

钠(毫克)303.58

镁(毫克)20.36

铁(毫克)1.41

锌(毫克)1.28

硒(微克)3.20

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)829.12

赖氨酸(毫克)877.61

蛋氨酸(毫克)282.28

胱氨酸(毫克)15.62

酪氨酸(毫克)340.50

苏氨酸(毫克)423.32

色氨酸(毫克)126.82

缬氨酸(毫克)479.14

组氨酸(毫克)372.80

异亮氨酸(毫克)465.68

苯丙氨酸(毫克)423.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)297.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)763.62

滑溜里脊介绍

1. 里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。
2. 油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。
3. 锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盘供食。