红煨猪排

热量：325.02千卡（100克可食部分）

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红煨猪排的热量

每100克可食部分

325.02千卡
热量
14.53克
蛋白质
27.75克
脂肪
3.77克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 7130

主料：

猪大排 1000克

调料：

黄酒 40克

白砂糖 15克

醋 16克

酱油 40克

浓缩橘汁 20克

香油 2克

花生油 150克

红煨猪排营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)325.02

蛋白质(克)14.53

脂肪(克)27.75

碳水化合物(克)3.77

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)0.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)128.60

脂肪酸(克)11.32

饱和脂肪酸(克)2.09

单不饱和脂肪酸(克)4.62

多不饱和脂肪酸(克)4.35

α-亚油酸(克)4.67

亚油酸(克)4306.68

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)44.66

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)11.25

维生素B1(毫克)0.63

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)4.22

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.25

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.11

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.38

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)11.76

磷(毫克)107.62

钾(毫克)231.61

钠(毫克)218.03

镁(毫克)19.38

铁(毫克)1.35

锌(毫克)1.47

硒(微克)8.27

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.16

碘(微克)0.07

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)976.77

赖氨酸(毫克)1094.40

蛋氨酸(毫克)325.14

胱氨酸(毫克)224.16

酪氨酸(毫克)421.79

苏氨酸(毫克)646.59

色氨酸(毫克)273.05

缬氨酸(毫克)638.63

组氨酸(毫克)480.31

异亮氨酸(毫克)544.80

苯丙氨酸(毫克)460.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)549.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)882.36

红煨猪排介绍

1. 将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用；
2. 炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起锅滗去油；
3. 原锅移在微火上，加入醋，将排骨块稍炒片刻，再倒入猪骨汤（800克），调入黄酒、白糖、酱油，煨半小时；
4. 最后淋上橘汁、香油，稍拌即成