红烧猪蹄

热量：241.49千卡（100克可食部分）

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红烧猪蹄的热量

每100克可食部分

241.49千卡
热量
20.33克
蛋白质
16.58克
脂肪
2.84克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 6465

主料：

猪蹄 500克

调料：

酱油 35克

大葱 10克

料酒 6克

姜 5克

桂皮 2克

白砂糖 10克

红烧猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)241.49

蛋白质(克)20.33

脂肪(克)16.58

碳水化合物(克)2.84

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)1.82

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)169.01

脂肪酸(克)15.05

饱和脂肪酸(克)5.55

单不饱和脂肪酸(克)6.87

多不饱和脂肪酸(克)1.85

α-亚油酸(克)9.07

亚油酸(克)1550.44

α-亚麻酸(克)0.79

亚麻酸(克)135.48

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.06

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.44

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.33

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.04

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.55

叶酸(微克)0.20

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)34.67

磷(毫克)42.65

钾(毫克)74.11

钠(毫克)446.73

镁(毫克)14.79

铁(毫克)1.54

锌(毫克)1.09

硒(微克)5.25

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.15

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)27.27

赖氨酸(毫克)23.14

蛋氨酸(毫克)0.68

胱氨酸(毫克)7.27

酪氨酸(毫克)12.90

苏氨酸(毫克)15.82

色氨酸(毫克)2.46

缬氨酸(毫克)25.03

组氨酸(毫克)8.28

异亮氨酸(毫克)19.43

苯丙氨酸(毫克)22.21

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)7.95

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)35.11

红烧猪蹄介绍

1. 将葱切成段，姜洗净切片；
2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；
4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；
5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。