红焖鸡

热量：223.12千卡（100克可食部分）

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红焖鸡的热量

每100克可食部分

223.12千卡
热量
17.09克
蛋白质
15.72克
脂肪
3.38克
碳水化合物
1.02克
纤维素

食谱原料 7521

主料：

鸡 1200克

调料：

砂仁 6克

花生油 100克

肉豆蔻 6克

八角 10克

白术 6克

陈皮 10克

高良姜 6克

肉桂 5克

白酒 15克

花椒 2克

精盐 10克

红焖鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)223.12

蛋白质(克)17.09

脂肪(克)15.72

碳水化合物(克)3.38

纤维素(克)1.02

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)92.44

脂肪酸(克)14.70

饱和脂肪酸(克)3.99

单不饱和脂肪酸(克)6.06

多不饱和脂肪酸(克)4.58

α-亚油酸(克)21.50

亚油酸(克)4299.16

α-亚麻酸(克)1.86

亚麻酸(克)190.76

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)42.08

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)4.92

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.05

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.77

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.24

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)11.56

磷(毫克)138.76

钾(毫克)223.64

钠(毫克)341.68

镁(毫克)19.55

铁(毫克)1.66

锌(毫克)1.09

硒(微克)10.36

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.46

碘(微克)10.81

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1191.83

赖氨酸(毫克)1240.56

蛋氨酸(毫克)392.55

胱氨酸(毫克)167.68

酪氨酸(毫克)510.46

苏氨酸(毫克)651.77

色氨酸(毫克)197.18

缬氨酸(毫克)736.44

组氨酸(毫克)459.72

异亮氨酸(毫克)708.47

苯丙氨酸(毫克)635.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)560.23

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1145.58

红焖鸡介绍

1. 将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8 块，鸡头剁成4 块，两扇各剁8 块，剩中间剁成2 块；
2. 先将鸡块在凉水中浸泡3～5 分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水；
3. 将花生油烧热，放入鸡块，待水爆干，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；
4. 再加少许高汤，放在蒸笼里蒸熟；
5. 食时扣入汤盆中，加以整形；
6. 将滗出的原汤汁拣去所有调配料，入锅上火，勾入粉芡，浇在鸡块上即成。