红参龟凤汤

热量：73.51千卡（100克可食部分）

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红参龟凤汤的热量

每100克可食部分

73.51千卡
热量
4.86克
蛋白质
5.44克
脂肪
0.52克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 10271

主料：

龟肉 300克

雏鸽 250克

人参 25克

调料：

精盐 10克

味精 2克

胡椒粉 2克

料酒 20克

姜 15克

清汤 1000克

红参龟凤汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)73.51

蛋白质(克)4.86

脂肪(克)5.44

碳水化合物(克)0.52

纤维素(克)0.03

嘌呤(毫克)0.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.27

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.39

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.04

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.64

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)134.00

磷(毫克)88.66

钾(毫克)28.10

钠(毫克)356.23

镁(毫克)3.82

铁(毫克)1.18

锌(毫克)0.45

硒(微克)1.86

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.04

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)0.83

赖氨酸(毫克)0.32

蛋氨酸(毫克)0.14

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)0.43

苏氨酸(毫克)0.85

色氨酸(毫克)0.16

缬氨酸(毫克)0.40

组氨酸(毫克)0.25

异亮氨酸(毫克)0.53

苯丙氨酸(毫克)0.55

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.14

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)0.99

红参龟凤汤介绍

1. 鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；
2. 草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；
3. 炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮纸，上笼蒸2～4小时；
4. 至鸽粑龟融时，出笼吃好味。
5. 红参掺入清汤、料酒，上笼蒸约2小时，出笼切片连汁倒入汤中即成。