黑棕鹅

黑棕鹅的营养价值

1. 优质完全蛋白：必需氨基酸齐全，易于人体吸收，帮助修复组织、增强体质。

2. 脂肪酸优质：脂肪多集中在鹅皮，不饱和脂肪酸占比高，熔点低；去皮后脂肪大幅下降。

3. 矿物质突出：铁含量较高，有助改善缺铁；硒抗氧化、维护免疫、保护甲状腺；富含锌。

4. B 族维生素丰富：B2、烟酸、B5 充足，维护皮肤、神经能量代谢。

黑棕鹅的功效与作用

黑棕鹅肉：甘，平，归脾、肺经益气补虚，和胃止渴。适合体虚乏力、气短、食欲差、虚羸消瘦人群。

食用注意

1. 鹅皮热量、脂肪极高，高血脂、控糖、减重人群建议去皮吃肉。

2. 高尿酸 / 痛风：急性期不吃；缓解期少量食用，不喝浓鹅汤。

3. 传统食疗提示：皮肤疮疡、湿疹瘙痒人群不宜多食鹅肉。

4. 黑棕鹅做成深井烧鹅后，水分流失，蛋白质、脂肪、热量会浓缩升高